1. Vad är Vildmarkskocken?

Under tävlingen visar måltidskreatörer förutom genomtänkt och god mat att de behärskar livsmedelslagens generella krav, kan hantera öppen eld, skapa ett intressant måltidsrum och kan packa in sin måltidsupplevelse i en fångande berättelse.

2. Vad har tävlingen betytt för tidigare vinnare?

Vinnarna och finalisterna har fått uppmärksamhet i media och i branschen. De har utvecklad sina yrkesskicklighet, vunnit självförtroende och är stolt på sina prestationer.

3. Ni har workshops i samband med tävlingen. Vad gör ni då och vem är med?

Dagarna innan tävlingen Årets Vildmarkskock 2008 den 6 september, arrangeras en handfull matnyttiga och exklusiva utbildningar för naturturismföretagare som vill utveckla sin verksamhet och fördjupa sina kunskaper. Välj mellan kurser i livsmedelshygien, berättarkonst, matlagning över öppen eld och värdskap.
Läs mer under Kalendarium på Ekoturismföreningens webbsida

4. Hur hänger egentligen vildmark och mat ihop?

Syfte med tävlingen är att förbättra gamla och utveckla nya måltidskoncept för kommersiella måltider. Anledning till genomförandet av tävlingen är att måltidsserveringen i samband med naturturism visar på ett antal brister som behöver åtgärdas för att förstärka helhetsupplevelsen. Tävlingen ska uppmärksamma på problematiken och hjälper till att få fram en förståelse för våra företag. Vidare ska det visas att det går att laga säker mat med förutsättningarna som erbjuds när man inte befinner sig i ett restaurangkök.

5. Hur ser du på framtiden för kulinariska vildmarksupplevelser – vilka trender finns?

Visionen är att Sverige ska bli ett land att resa till där spännande naturupplevelse, vild mat och svenska mattraditioner bjuder på upplevelser för alla sinnen, hjärna och kropp. För mat‐ och naturintresserade ska det vara möjligt att delta i utomhusaktiviteter av högsta klass – från Smygehuk till Treriksröset och samtidigt bjudas på intressanta, delikata och lokalt präglade måltider.